Ростов-на-Дону, 17.07.2020 — Ростов Онлайн.
По мнению многих учёных они даже полезнее продуктов зелёного и красного цвета.
Такой цвет овощам и фруктам придают особые соединения, которые относятся к антиоксидантам, обладающим противоаллергическим, противораковым, противогрибковым и противоязвенным действием. На интенсивность окраски влияет pH клеточного сока. Фрукты и овощи, содержащие такие красители, обычно принимают цвет от сине-красного до фиолетого-чёрного. Название у таких красителей – антоцианы. Они способствуют замедлению развития множества серьёзных заболеваний.
Помимо этого фиолетовые овощи и фрукты замедляют процесс старения, снижают артериальное давление, предотвращают инфекции мочевыводящих путей, укрепляют сердце, улучшают зрение, служат профилактикой рака и диабета.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Google.Новости!
