Ростов-на-Дону, 2.02.2021 — Ростов Онлайн.
По мнению исследователя Департамента клинических наук Университета Бергена в Норвегии Саймона Данкеля, новое исследование опровергает популярное мнение о влиянии потребления жирной пищи на рост уровня холестерина в организме.
Авторы исследования, опубликованного в American Journal of Clinical Nutrition, сообщают, что продукты с высоким содержанием насыщенных жиров не оказывают влияния на здоровье организма в целом и на уровень холестерина, в том числе.
Известно, что многие специалисты настоятельно рекомендуют людям ограничивать потребление таких продуктов, как сливочное масло, жирное мясо и различные виды сыров из-за высокого содержания в них насыщенных жиров, повышающих холестерин.
В новом исследовании ученым удалось доказать, что это мнение ошибочно.
Ученые не выявили изменения уровня холестерина у людей, которые изменили свой рацион и отказались от продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, включив в меню полезную пищу с ненасыщенными жирами.
По мнению ведущего автора исследования Марит Зинеке из Университетского колледжа Бьёркнес в Осло, не всегда повышение уровня холестерина является поводом для беспокойства. Холестерин обеспечивает жизнедеятельность всех клеток организма и повышение его уровня иногда направлено на выживание организма. По словам Зинеке, у людей с повышенным уровнем холестерина, чаще возникает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, у них реже возникают воспалительные процессы и меньше риски развития инсулинорезистентности.
Ученые утверждают, что в рацион должны быть включены самые разнообразные продукты, в том числе и сливочное масло, сыр и мясо. Ограничение питания только растительными маслами и рыбой ослабляет клеточные функции и лишают организм многих питательных веществ.
Клетки умеют самостоятельно управлять содержанием холестерина в зависимости от видов пищевых жиров.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Google.Новости!
