На этом масле категорически нельзя жарить

Общество

Ростов-на-Дону, 7.08.2020 — Ростов Онлайн.

Об опасности рассказала эндокринолог и терапевт Д.Лебедева.

Врач подчеркнула, что никогда, ни при каких обстоятельствах нельзя жарить еду на жидких растительных маслах. Потому что при жарке они выделяют опасные канцерогены.

Специалист посоветовала взамен растительного масла жарить на топлёном масле Гхи, а также на кокосовом масле или на топлёном жире животных (покупать его стоит у проверенных поставщиков, лучше даже у деревенских).

Также растительное масло можно заменять на оливковое холодного отжима.

Что такое масло Гхи

Это название пришло к нам из Индии. С санскрита это слово означает – «топлёное коровье масло». Масло Гхи не горит при жарке, соответственно не выделяет канцерогенов. Также оно не содержит лактозу, состоит из молочного жира и при комнатной температуре может храниться годами.

Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Google.Новости!

Оцените статью
Ростов Онлайн
Добавить комментарий